Ingrediënten:

zalmfilet (90%), water (ijsglazuur 10%).

Allergenen:

vis.

Bereidingswijze:

product laten ontdooien (bij voorkeur in de koelkast). Afspoelen met koud stromend water en droogdeppen met keukenpapier. Koekenpan: Rondom wentelen door de bloem of door eigeel en fijn paneermeel (huidkant niet). ca.10 minuten op de huid bakken en ca. 2 minuten op de vlees zijde goudbruin bakken in een ruime hoeveelheid roomboter op middel vuur. Oven: Filet insmeren met olie en kruiden en gedurende 12-18 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 200ºC. Peper en zout of (vis)kruiden naar smaak toevoegen en bij voorkeur na bereiding. Eet de zalm van de huid, dit geeft extra smaak. De huid zelf is niet eetbaar.